Ein gesunder erfrischender Smoothie. Ideal, wenn es mal besonders schnell gehen soll, z.B. zum Mitnehmen in die Arbeit oder zum Sport.

Geschmacklich eine Mischung aus Möhre und Kohlrabi, das Aussehen komplett anders - die Steckrübe.

Chicorée kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden und schmeckt immer etwas bitter.

Wir bevorzugen normalerweise frische Zutaten, aber gerade in Bezug auf Hülsenfrüchte ist es völlig in Ordnung auf Gläser oder Dosen zurückzugreifen. So spart man sich bei der Zubereitung sehr viel Zeit und braucht nicht auf die gesunden Proteinquellen verzichten.

Grünkohl ist vollgepackt mit Vitamin C. Deshalb wird er in diesem Rezept nur kurz blanchiert. Wer die volle Vitaminpower bekommen möchte, kann auch auf das Blanchieren verzichten und den Kohl roh essen.

Ein saftiges Früchtebrot darf an Weihnachten natürlich nicht fehlen.