Tofu mal ohne Soja

Du magst gerne Tofu? Hast aber Bedenken zu viel Soja zu dir zu nehmen? Wir haben für dich Tofu aus Linsen ausprobiert. Diesen Tofu kannst du ganz einfach und schnell mit nur wenigen Zutaten selbst herstellen.

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

250 g rote Linsen
500 ml Wasser
½ TL Salz & opt. etwas Pfeffer

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So gehst du vor - die Zubereitung

‍Zubereitung:

Linsen in einem Mixer oder Küchenmaschine sehr fein mahlen.
Das “Linsenmehl“ mit Salz und Pfeffer vermischen und 250 ml Wasser zugeben.
In einem Topf weitere 250 ml Wasser erhitzen und die Linsenmischung darin einrühren.
Solange erhitzen und dabei rühren, bis eine zähe Masse entstanden ist.
Die Linsenmischung in einer geölten Form verteilen.
2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Dann in Streifen oder Würfel schneiden und wie "normalen" Tofu verwenden.

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