Eine schöne wärmende Suppe, die mit wenigen Zutaten auskommt. Ideal für kalte und nasse Wintertage.
Für 4 Personen werden folgende Zutaten benötigt:
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
900 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
ca. 1300 ml Gemüsebrühe
4 Äpfel, geschält und gewürfelt
2 EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer