Süßkartoffelsuppe

Süßkartoffelsuppe

Eine schöne wärmende Suppe, die mit wenigen Zutaten auskommt. Ideal für kalte und nasse Wintertage.

Zutaten

Für 4 Personen werden folgende Zutaten benötigt:

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
900 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
ca. 1300 ml Gemüsebrühe
4 Äpfel, geschält und gewürfelt
2 EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer

So gehst du vor - die Zubereitung

  1. Öl in einem großen Topf erhitzen.
  2. Zwiebeln darin glasig dünsten.
  3. Süßkartoffeln zugeben und ebenfalls kurz mitanbraten.
  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
  5. Äpfel zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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