Ideal für die schnelle und gesunde Sommerküche. Bei diesem schönen Wetter muss es schnell gehen und trotzdem lecker und gesund sein. Dieser Salat ist auch ideal zum Mitnehmen.
500 g Kirschtomaten
350 g Linsen (aus dem Glas / Dose), gewaschen
1 Salatgurke, in Streifen
1 rote Zwiebel, in Scheiben
1 grüner Kopfsalat oder anderer grüner Salat, etwas zerkleinert
Salz, Pfeffer
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
1 EL Petersilie, gehackt
opf. ein Süßungsmittel deiner Wahl